- Fins de Setembro, princípios de Outubro, anunciam a chegada das vindimas, a colheita das uvas. As vindimas são uma tradição em Portugal e são celebradas um pouco por todo o país.
A colheita das uvas tem lugar no Outono quando as uvas já estão doces, é um trabalho árduo onde os homens e as mulheres cortam e transportam as uvas até ao lagar.
Já no lagar as uvas são esmagadas e com o sumo extraído das uvas obtém-se
duas bebidas: o vinho e a jeropiga.
A primeira obtém-se esmagando as uvas que ficam a fermentar com o bagaço durante alguns dias. Depois de limpo, este é armazenado em barris de carvalho.
A segunda obtém-se juntando aguardente ao sumo para impedir a fermentação.
A colheita das uvas tem lugar no Outono quando as uvas já estão doces, é um trabalho árduo onde os homens e as mulheres cortam e transportam as uvas até ao lagar.
Já no lagar as uvas são esmagadas e com o sumo extraído das uvas obtém-se
duas bebidas: o vinho e a jeropiga.
A primeira obtém-se esmagando as uvas que ficam a fermentar com o bagaço durante alguns dias. Depois de limpo, este é armazenado em barris de carvalho.
A segunda obtém-se juntando aguardente ao sumo para impedir a fermentação.
Normalmente, a prova do primeiro vinho é feito na altura do São Martinho.
- No dia da vindima junta-se um grupo de amigos e familiares do dono das vinhas para colherem as uvas das videiras, sejam elas para casa ou para entregar na adega cooperativa da região.
Entrega das uvas na Adega Cooperativa Beira Serra, em Vila Franca das Naves
Sem comentários:
Enviar um comentário